В Испании пиво пьют дома на 18% чаще, а в общепите на 42% реже

0 0

Las ventas de cerveza en hostelería cayeron un 42% en 2020


Пиво / cerveza

Пивовары Испании вследствие закрытия ресторанов и баров оказались в глубоком кризисе. И выйти из него им может помочь только возобновление туризма – как внутреннего, так и международного.

В частности, в ассоциации пивоваров Cerveceros de España отмечают, что отрасль пивоварения находится в сильной зависимости от индустрии гостеприимства и туристической отрасли. Поэтому в период пандемии именно пивовары серьезно пострадали. Наибольший урон был нанесен небольшим пивоварням. В результате многие из них были вынуждены закрыться. А производство крафтового пива снизилось сразу на 40%.

По данным Kantar Worldpanel Panel, за последний год продажи пива сократились на треть. В том числе, продажи напитка в барах и ресторанах упали на 40%, хотя покупки пива для потребления дома немного возросли – на 18%. Напомним, ранее в заведениях общественного питания пивовары реализовывали порядка 70% от общего объема своей продукции. Поэтому представители отрасли уверены, что восстановление туристического потока будет способствовать активному восстановлению пивоварения.

Эксперты отмечают, что путешественников Испания привлекает не только своим климатом, но также и гастрономическим предложением. А пиво – один из самых узнаваемых продуктов Испании, равно как и хамон, паэлья, кава, вино. Так, иностранные гости выпивают в барах и ресторанах порядка 25% от общего объема пива.

Стоит отметить, что за 10 последних лет экспорт пива из пиренейского королевства продемонстрировал рост на 350% — в 2019г. объем экспорта достиг уровня в 3,7 млн гектолитров. И это также во многом заслуга туристов, которые по возвращении домой с удовольствием покупают испанские пенные напитки.

Las ocasiones de compra de cerveza han caído un 30% a lo largo del último año, según avance de datos del Panel de KantarWorldpanel: aunque se haya registrado un aumento del 18% de actos de compra dentro del hogar (minoritario), se ha producido una acusada caída del 40% fuera del hogar, que es donde principalmente se consume.
La cerveza es una bebida muy transversal que en nuestro país se consume mayoritariamente en hostelería: el 65% del consumo se da fuera del hogar. De esta manera, el cierre total y las fuertes limitaciones que se han dado a lo largo de los últimos meses, han hecho que las ventas en hostelería, según Fedishoreca, hayan descendido un 42% en el último año, lo que convierte al sector cervecero en uno de los más golpeados por la pandemia. Todo ello cuando venía generando casi 400.000 puestos de trabajo, entre directos e indirectos,y suponía hasta el 40% de la facturación de los bares de pequeño tamaño en nuestro país.
La situación es especialmente complicada para las cerveceras de menor tamaño, en las que la dependencia del canal hostelero como vía de comercialización es mucho mayor. Es por ello que Cerveceros de España, en la que está representado todo el sector, ha reclamado que se incluya la actividad de la elaboración de cerveza en el Real Decreto-Ley 5/21 de 12 de marzo, de medidas extraordinarias de apoyo a la solvencia empresarial en respuesta a la pandemia de la Covid-19, que el gobierno ha aprobado recientemente.
El sector, que abogó por el IVA súperreducido en hostelería, reitera como medida totalmente esencial el mantenimiento de los ERTEs para toda la cadena de valor del sector hostelero hasta que se pueda volver a la normalidad, una medida totalmente esencial para un sector que vive momentos muy complicados, así como la supresión de tasas o los aplazamientos de ciertos impuestos o de gastos fijos como alquileres.
Hay que tener en cuenta que la cerveza es un producto transversal y popular, que consume el 81% de los españoles. No hay distinciones de género, puesto que se consume en el 53% de los casos por hombres y en el 47%, por mujeres; de clases, ya que los “cerveceros” presentan el mismo perfil socioeconómico que la población del país; ni de geografía, puesto que la penetración de consumo es similar en todas las comunidades autónomas.

catalunya
Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.