Кофе по-канарски для утра выходного дня

0 1

Кофе по-канарски для утра выходного дня

Особенностью барракито или кофе по-канарски является то, что он состоит из нескольких слоев, которые не смешиваются друг с другом. Родиной слоеного кофе считается Санта-Крус-де-Тенерифе, где популярностью пользуется именно классический рецепт, которым мы с вами поделимся сегодня. На других островах Канарского архипелага существует множество вариаций этого напитка. В состав классического барракито входит сгущенное молоко, ликер, кофе и обычное молоко. При желании его можно делать без добавления ликера. В некоторых случаях молочную пену заменяют взбитыми сливками.

Ингредиенты для приготовления одной порции кофе:

25 мл сгущенного молока,
25 мл ликера Licor 43,
1 чашка свежесваренного кофе,
50 мл молока,
Молотая корица,
1 ломтик лимона. 

Процесс приготовления:

Барракито готовится в высоком стеклянном стакане, чтобы можно было любоваться идеальным сочетанием всех слоев.

Первым слоем становится сгущенное молоко, которое будет добавлять напитку сладости.
На слой сгущенного молока по ложечке аккуратно наливаем ликер, внимательно следя, чтобы два этих слоя не смешивались.  Эксперты также советуют наливать слои по лезвию ножа.
Настала очередь добавлять молоко, которое перед этим необходимо хорошенько вспенить. Сделать это можно с использованием вспенивателя молока, который является одной из функций кофемашины. Его также можно приобрести отдельно.
Поверх слоя пышной молочной пены аккуратно наливается свежесваренный кофе, который из-за своей плотности осядет на слой ликера, пройдя через пену и не смешавшись с ней.
Вы сделали это! Осталось только украсить кофе по-канарски небольшим количеством молотой корицы и поместить ломтик лимона на бортик стакана. Это придаст вашему напитку восхитительный аромат и легкий цитрусовый привкус.

Барракито обладает насыщенным вкусом, поэтому считается десертом и употребляется после еды.

 


Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.